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一般社団法人日本機械学会
生産システム部門
ロボティックス・メカトロニクス部門
技術と社会部門
産業・化学機械と安全部門
登録者 各位
一般社団法人 日本機械学会
産業・化学機械と安全部門
部門長 新井 裕之
【募集】No.22-143 市民フォーラム
『食品加工機械に関連する「食品の不具合」と改善提言』
（産業・化学機械と安全部門 食の安全委員会 企画）
産業・化学機械と安全部門では下記ご案内の通り特別講演会を企画しております。
多数のご参加をお待ち申し上げております。ご関係各位へもぜひご勧奨いただければ幸いに存じます。
開催日：
2023年 2月18日 (土) 13:30～16:20
会 場：
オンライン開催（Zoom）
主 旨：
食品加工機械や構成部品の破損による異物混入、包装不良による食品汚染など、食品加工機械に起因した「食品の不具合」は食品リコールの対象となり、食品メーカーはリコールにより、莫大な経済的損失を被る可能性があります。
また、2020 年の食品衛生法の改正にともない、我が国の食品産業界において HACCP システムが制度化されました。同システムを構築するためには、全フードチェーンに渡る「前提条件プログラム(PRP)」の適用が不可欠であり、食品製造者の PRP には食品加工機械の衛生設計も含まれます。
そのため、食品加工機械に関連する「食品の不具合」に関する関心は高まっていますが、「食品の不具合」の原因、および改善するための施策はあまり知られていません。
今年の市民フォーラムは、食品加工機械に関連する食品の不具合について、具体的なケースを交えて紹介するとともに、それら不具合を改善するための施策について紹介いたします。
講 師：
日佐 和夫氏（大阪公立大学 食品安全科学研究センター）
野呂 武史氏（元 キューピー(株)）
藤平 幸男氏（元 生活協同組合連合会ユーコープ事業連合）
申込方法等の詳細は下記URLをご参照下さい。
https://www.jsme.or.jp/event/22-143/
定員：90名
参加費：無料
申込締切：
2023年2月11日(土)
問い合わせ先：
〒162-0814 東京都新宿区新小川町4番1号 KDX飯田橋スクエア2階
一般社団法人 日本機械学会
産業・化学機械と安全部門（担当職員 中嶋）
電話：03-4335-7614
E-mail：y.nakajima@jsme.or.jp |
